黄酒和米酒究竟哪个时节喝最补养，低盐低氧化的火腿请“吃肉族”注重一下，黄羽鸡比“快餐鸡”好养分更适合繁忙辛苦的爸爸们父亲节将至，南京农业大学的一堂“双带头人”教师党支部书记的饮食文明公开课，围聚了一群“实验室爸爸”们，专业教师带着我们品酒、吃肉、说故事、聊健康，上成了一堂暖暖的“家宴”。
上课了，食物学院的大学生们把自己亲手制造的我国特征肉制品和特征酒，包含干腌火腿、白斩鸡、乳化腊肠和盐水火腿，黄酒和糯米酒逐个摆放在听课的教师和同学面前：当之无愧“南农”制造在新鲜鸡肉、腌制得适可而止的火腿或弹Q或软糯，配上精巧的酒杯中深浅不同金褐色的黄酒和米酒，最适合“吃货”了。食物科学与工程专业硕士生汪明佳，边带我们品味，边具体叙述了产品制造的工艺流程和产品自身的养分，教听众从外观、口感等品鉴食材的好坏。
“黄酒自身养分价值丰厚，并且生产上比日本的清酒更多了一道煎酒的工艺，发生的美拉德反响，构成的褐色物质对人们的健康有利，一起低度酒也具有比较好的补养效果，关于老年人必定要注意高度酒摄入的量；古代酒的位置十分高，最有典礼感的敬酒流程有必要走一个”南农大食物科技学院教授、教师党支部书记李伟叙述了酒相关的专业相关常识和我国酒文明的展开沿革、文明内涵及作为我国文明的特别符号。
火腿最早是为协助岳飞抗金的“民族英雄”，参加“现代科学”的火腿肉现已处理了脂肪氧化严峻、产品盐分过高的问题；最好吃的南农烧鸡运用了低温肉制品加工技能，最大极限发挥了“国鸡”黄羽肉鸡口感佳和风味好的特征。南农大食物科技学院、国家肉品质量安全操控工程技能讨论研究中心王鹏副教授别离介绍了四种肉制品的文明故事、风味养分和现代生产技能，消除了听众对加工肉制品的误区。
有意思的是，来“赴宴”的大多是来自南农大不同学院的学术爸爸，他们中不少都是“实验室爸爸”和“科研爸爸”。其间还有一对特别的父子，儿子是南农大食物科技学院的大三学生崔智勇，他约请父亲崔东来一起来到这场家宴，在浓浓饮食文明中叙述自己的专业学习，给父亲送上了一份特别的礼物。在两位主讲教师的叙述和引导下，同学们自发端起了酒杯，为教师、爸爸妈妈斟满了一杯酒，向他们表达出自己最真诚的爱情。
此外，课程环节还包含行酒令活动。席间轮番对诗、猜字、猜谜，在场教师、家长和同学们感触到了传统饮食文明的共同魅力，活动的气氛到达高潮。
2018年6月，南京农业大学启动了“双带头人”培养工程，并展开了“双带头人”教师党支部书记作业室建造作业，第一批遴选支撑了8个作业室进行建造。南京农业大学党委书记陈利根教授和记者说，校园党委分外的注重“双带头人”作业室建造，坚持遴选优异的“领头雁”，加强对双带头人的学习和训练。校园期望以此作为校园师资队伍建造的重要抓手，积极探索契合立德树人内涵要求、契合师生党建思政作业规则、契合农业大学学科优势特征、可演示可推行的作业体系机制，以党建为师资队伍建造领航，为立德树人“铸魂”。
此次公开课是南京农业大学与“双带头人”教师党支部书记作业室在教育载体立异系列活动的第二站，是食物科技学院生物工程系教师党支部的立异活动方式。南农大食物科技学院党委副书记邵士昌表明，此次活动既是一堂立异讲堂，又是一场暖暖家宴。学院和支部期望依托学科和专业特征，依托赤色党建倡议绿色健康饮食，推动党员教师把党建的根扎下去，让育人的成效更好开放。
据了解，6月16日上午，南农大食物科技学院还将展开“科普食话说”系列活动，开设科普展板区、产品展现区、科技体会区和有奖竞赛区四个区域进行科普宣扬活动，宏扬传统食物文明，增强食物安全与养分认识。